15 Must Taste Foods of Rakhine

ကြ်န္ေတာ္စားခဲ့ၿပီး ကြ်န္ေတာ္ ၾကိဳက္ခဲ့တဲ့ ရခိုင္ ရိုးရာ အစားအေသာက္ေတြအေၾကာင္း ၿပန္လြမ္းပါရေစ  ။ ရခိုင္ သြားမယ္ေဟ့ လိုေၿပာလိုက္ရင္ အားလံုးက ရခိုင္မုန္႕တီ အ၀တြယ္ဖို႕ရယ္ Sea Food အပီဆြဲဖို႕ရယ္ပဲ ေတြးမိၾကတာ မလား …။ ကြ်န္ေတာ္လည္း စစ္ေတြ - ေၿမာက္ဦး သြားတုန္းက Sea Food အ၀ဆြဲမယ္ဆိုၿပီး ေမာင္းတင္ၿပီးသြားခဲ့တာပဲ ။ ကံက ကိုယ့္ဘက္မပါေတာ့ ကိုယ္မေရာက္ခင္ ေရွ႕ရက္ေတြမွာ မုန္တိုင္း၀င္ခဲ့လို႕ ငါးဖမ္းေလွေတြက မထြက္ ၊ မွန္းခ်က္ နဲ႕ ႏွမ္းထြက္မကိုက္ခဲ့ဘူး ။ ဒါေပမဲ့ စစ္ေတြ မွာရိွတဲ့ သူငယ္ခ်င္း အိမ္က ဧည့္၀တ္ေက်ခ်က္က 9 ေလာက္ရိွတယ္ ။ ေဒသစာ စစ္စစ္ ကို ရွယ္ခ်က္ေပးတာ ။

စစ္ေတြေရာက္တာနဲ႕ ပထမဆံုး စားရတဲ့ ထမင္း၀ိုင္း - ဒန္႕သလြန္သီးရခုိင္ခ်က္ ၊ ၿပည္ၾကီးငါး နဲ႕ အာလူး  ရခိုင္ခ်က္ ၊ ၀က္အူေခ်ာင္းေၾကာ္ ၊ ငါးဟင္း ၊ ကင္းမြန္းခ်ဥ္ရြက္ဟင္းရည္ နဲ႕ မပါမၿဖစ္ ရခိုင္ ငပိေထာင္း ၿပီးေတာ့ တို႕စရာအၿဖစ္ ဗူးညြန္႕၊ အားလံုးက ရႈးရွဲ ၊ ရွးရွဲေတြၾကီးပဲ :D 

ရခိုင္ က လူေတြက ကင္းမြန္ခ်ဥ္ရြက္ ဟင္းရည္ခ်က္ရင္ အဖက္မစားဘူး ၊ အဖက္ကို အိုးထဲမယ္ ဒီအတိုင္းထားခဲ့ၿပီး အရည္ၾကီးပဲ ခ်ေပးတာ ။ ၿပီးေတာ့ ရခိုင္က ၀က္အူေခ်ာင္းေၾကာ္က ရွယ္စားေကာင္းတယ္  အဆီနည္းတယ္ အသားေခ်ာင္း လိုပဲ ။ စစ္ေတြေရာက္လို႕ ၀ယ္ခ်င္ရင္ ၿမိဳ႕ပတ္လမ္းမွာ မၾကည္ ၀က္အူေခ်ာင္းဆိုတာ ရိွပါတယ္ ။ ပါပရာ (ငါးမုန္႕) ေၾကာ္ ၀ယ္ခ်င္ရင္ အဲ့ဘက္မွာပဲ ေရႊဒဂၤါး တို႕လို ဆိုင္ရင္းေတြရိွပါတယ္ ။ တုပ္တုပ္ သမားကို ေၿပာလိုက္ရင္ သူတို႕လိုက္ပို႕ေပးတယ္ ။ 

ကဘားေၾကာ္

အကယ္၍ ခင္ဗ်ားက အစပ္လည္း စားႏိုင္တယ္ ၊ ၾကိဳက္လည္းၾကိဳက္တယ္ ဆို စစ္ေတြေရာက္ရင္ ကဘားေၾကာ္စားပါ ။ ကဘားေၾကာ္ မွာ ထမင္း နဲ႕ ေခါက္ဆြဲ ဆိုၿပီး ရိွေတာ့ ၾကိဳက္ရာ ေရြးၿပီး စားလို႕ရပါတယ္ ။ သူက ပန္းေသးေခါက္ဆြဲေၾကာ္ မဆလာ မ်ားမ်ား နဲ႕ ခပ္စပ္စပ္ေလးေပါ့ ။

Photo : Credit

စစ္ေတြမွာ ကဘားဆိုင္ေတြက ညေန ၃ နာရီေက်ာ္ ေလာက္မွာ ဖြင့္တတ္ၾကတယ္ ။ ကြ်န္ေတာ္တို႕ ေန႕လည္ ၂နာရီေလာက္ တၿမိဳ႕လံုးပတ္ရွာတာေတာင္ တဆိုင္ မွ မေတြ႕လို႕ မစားခဲ့ရ ။  ၿမည္းစမ္းၾကည့္မယ္ဆို ယဥ္ေက်းမႈၿပတိုက္ေဘးက အရီး၀ိုင္း ကဘားေၾကာ္ဆိုင္ ေကာင္းပါသတဲ့ ။ ရန္ကုန္မယ္ အရီး၀ိုင္းရဲ႕ ဆိုင္ခြဲ က  သတိပဌန္လမ္း နဲ႕ အေသာကလမ္းေထာင့္ မွာ ရိွပါတယ္ ။ 

အခ်ိဳေလးတည္းခ်င္တယ္ဆို စစ္ေတြ က ေအာင္ ေခါက္ဆြဲဆိုင္ ကိုသြားပါ ။ ဒိန္ခ်ဥ္ ၊ ေရခဲမုန္႕တို႕ ဘာတုိ႕ ေကာင္း ေကာင္း ရတယ္ ။ ဒိန္ခ်ဥ္ဆို မလိုင္ဖတ္ေတြ အမ်ားၾကီးပါတယ္ ။  ေခါက္ဆြဲေၾကာ္လည္း စားေကာင္းမဲ့ပံုပဲ ။ ကြ်န္ေတာ္တို႕ ထိုင္ေနတဲ့ လာစားၾက ၊ ၀ယ္ၾကသူေတြ အမ်ားၾကီးရယ္ ။ 

ညေနခင္းေတြဆို စစ္ေတြ ကမ္းနားလမ္းကို လမ္းေလ်ွာက္ ၊ View Point မွာ ေလညွင္းခံ ၊ ၿပီးရင္ အဆာေၿပေလး အုန္းရည္ နဲ႕ အကင္စံု စား ။ ၿပန္စဥ္းစားၾကည့္ရံုနဲ႕တင္ လြမ္းသြားၿပီ ။ 

စစ္ေတြကေန ေက်ာက္ေတာ္ ကို အသြားလမ္းမွာ ကားေတြက ရပ္ၿပီး နားတဲ့ တစ္ေနရာရိွတယ္ ။ အဲ့ဒီမွာ ဒီလို ေကာက္ညွင္းကင္ေလးေရာင္းပါတယ္ ။ ပူပူ ၊ ေမႊးေမႊးေလး စားရတာ စြန္းမုိက္ ။

ေၿမာက္ဦးမွာ ေဒသစာ စစ္စစ္ကို စားခ်င္တယ္ ဆို Mrauk U Prince Hotel ကိုသြားပါ ။ Trip Advisor မွာေတာ့ Moe Cherry က အေကာင္းဆံုးလို႕ေရးထားတာပဲ ။ Moe Cheery မွာ ရခိုင္စာ ရေပမဲ့ ရခိုင္စာ အစစ္ကိုေရာင္းတာမဟုတ္ ၊ ဗမာ အထူးသၿဖင့္ ႏိုင္ငံၿခားသားေတြ စားလို႕ရေအာင္ ခ်က္ထားေတာ့ ကြ်န္ေတာ့ taste မဟုတ္လွဘူး ။ 

မရြတ္သုတ္ 

ရခိုင္လို မရြတ္ဆိုတာ ခရု ကိုေခၚတာပါ ။ မရြတ္ ကို ၿပဳတ္ ၊ ၿပီးရင္ ငပိ ၊ ငရုတ္သီး နဲ႕ၾကက္သြန္နီ ၊ ၿဖဴတို႕ကို ေရာေထာင္း ၿပီးရင္ ၿပဳတ္ထားတဲ့ မရြတ္ နဲ႕ ေရာနယ္  ၊ သံပုရာသီး ေမႊးေမႊး ေလးညွစ္ အေပၚက နံနံပင္ေလးအုပ္…..။ မရြက္က  ၾကက္အသည္းၿမစ္လို ထုပ္ထုပ္ေလး ဆိုေတာ့ ၀ါးလို႕သိပ္ေကာင္း ၊ ခ်ဥ္ခ်ဥ္စပ္စပ္ေလးဆိုေတာ့ ထမင္းပိုၿမိန္တာေပါ့  …. ေရးရင္းနဲ႕ သြားရည္ေတာင္ က်လာၿပီ ။ 

ၿပည္ၾကီးငါးသုတ္ ၊ ငါးနီတူုသုတ္

မရြတ္သုတ္ တို႕ ၿပည္ၾကီးငါးသုတ္ ၊ ငါးနီတူ သုတ္ တို႕ သုတ္ပံုသုတ္နည္း သိပ္မကြာလွဘူး ဆိုေတာ့ ထပ္မေရးေပးေတာ့ဘူးေနာ္ ။ 

 Photo : Credit 

ငွက္ၾကီးေတာင္ဟင္း (မိႈဟင္း)  
ဗမာလိုေတာ့ မိႈဟင္းေခၚမလား ။ ရန္ကုန္မွာေတာ့ ရွားတယ္ ။ သူ႕အရသာ ခါးသက္သက္ေလးရိွေပမဲ့ ငပိ ၊ ငရုတ္သီးေထာင္းၿပီး ထည့္ခ်က္လိုက္ေတာ့ ေဆြမ်ိဳးေမ႕မတတ္ပဲ ။ ေၿမာက္ဦးအိမ္မွာ ေန႕တိုင္းနီးပါး စားခဲ့တဲ့ အၿပင္ ရန္ကုန္ကို ပါဆယ္ေတာင္ ဆြဲလာေသး ။ 
 

ေၿမာက္ဦးက သံုးေရာင္ခ်ယ္ ေရခဲေခ်ာင္း တစ္ေခ်ာင္း ၃၀၀ 

ပိႏၵဲသီး ရခိုင္ ဟင္း  နဲ႕ ငွက္ေပ်ာအူဟင္း ရခိုင္ခ်က္

  


အဲ့ဟင္းေတြက Moe Cherry မွာရတယ္ ။ Prince ကေတာ့ ၾကိဳမွာထားရင္ ရမယ္ထင္တယ္ ။

ေၿမာက္ဦးက ေကာက္ညွင္းေပါင္းနဲ႕ ဆပ္သဖူးမုန္႕ 

ေအးခ်မ္းတဲ့ မနက္ခင္းေတြမွာ နွမ္းအမည္းေလးေတြ ၿဖဴးထားတဲ့ ေကာင္ညွင္းေပါင္း ေလး စားလိုက္ ၊ လက္ဖက္ရည္ေလး တစ္ငံုငံုလိုက္နဲ႕ ဘ၀ ဟာ သာယာဖူးပါတယ္ဗ်ာ …။ 

 
ဆပ္သဖူးမုန္႕ကေတာ့ ညဘက္မွာေရာင္းတဲ့ မုန္႕ေလးဗ် ၊ ဘယ္လိုလုပ္သလဲဆိုတာ video ေလးမွာၾကည့္ေနာ္ ။ 

ၿမင္းစိုင္းၿပင္ရပ္ (ေၿမာက္ဦးေစ်းၾကီးနား) မွာ ညဖက္ဆို ေရာင္းပါတယ္ ။ 

ရခိုင္မုန္႕တီ

စစ္ေတြမွာ တုန္းက မုန္႕တီ စားခ်င္တယ္ေၿပာတာနဲ႕ သူငယ္ခ်င္းအိက္မ္က ညၾကီးမင္းၾကီး ထခ်က္ေကြ်းတယ္ ။ ေၿမာက္ဦးမွာေတာ့ ေစ်းနားက ဆိုင္မွာ စားခဲ့တာ ။ ကြ်န္ေတာ္တို႕ ရန္ကုန္က မုန္႕တီနဲ႕ေတာ့ အရသာကြဲတယ္ ။ ဘာလိုလဲေတာ့ မေၿပာတတ္ဘူး ။ မိုးေတြရြာေနလို႕ ဓာတ္ပံုေတာင္မရိုက္ၿဖစ္ခဲ့ပါဘူး ။ 

Photo : Credit 

ရခိုင္ေခါက္ဆြဲသုတ္ 

ရခိုင္ ေခါက္ဆြဲသုတ္ က ရန္ကုန္လို စက္ေခါက္ဆြဲနဲ႕ သုတ္တာမဟုတ္ဘူး ၊ ေရႊအိုး ၾကက္ဥေခါက္ဆြဲလို ေခါက္ဆြဲလို ဂ်ဳံေခါက္ဆြဲ အသားမ်ိဳး နဲ႕ သုတ္တာ ။  ပဲမုန္႕ခပ္မ်ားမ်ားထည္႔ၿပီး မန္းက်ဥ္အနွစ္ေလး နဲ႕ ထည့္ သုတ္တာၿဖစ္လို႕ စားရတာ ႏူးႏူး ညံ႔ညံ့ အိအိေထြးေထြးေလး နဲ႕ အင္မတန္ မွ အရသာရိွတယ္ ။  topping အေနနဲ႕ ဘဲဥရယ္ ၾကက္သြန္နီ ပါးပါး လွီး ၿပီးထည့္ ၊ ငရုတ္သီး ေလး နည္းနည္း လည္းပါလို႕ မအီဘူးေတာ့ ေပါ့ ။

 ္

ပဒကာသီးသုတ္ သို႕မဟုတ္ ရခိုင္ သေဘာၤသီးသုတ္

ပံုမွန္ေတာ့ သေဘာၤသီးအစိမ္းနဲ႕ သုတ္ၾကေလ့ရိွေပမဲ့ အစပ္မစားႏိုင္တဲ့ ကိုယ္တို႕အတြက္ အမွည့္ေလးနဲ႕သုတ္ထားေပးတာ ။ အစပ္ေၿပေအာင္ မုန္႕ဖတ္ေလးလည္း ပါေသးတယ္ ။ ဒါေပမဲ့ စပ္ဆဲပါပဲ ။

ကဘားေၾကာ္ က လြဲလို႕ က်န္တာက ကြ်န္ေတာ္ကိုယ္တိုင္ စားခဲ့ ၾကိဳက္ခဲ့တာေလးေတြ ၿပန္မ်ွေ၀တာပါ ။ စစ္ေတြ ေၿမာက္ဦး မ်ားသြားၿဖစ္ခဲ့ရင္ အစားအေသာက္ အဆင္ေၿပႏိုင္ၾကပါေစ ေနာ္ ။ 

♥ M ♥
© hsudiary.blogspot.com. All Rights Reserved.